CE GĂTESC ?!
Rețeta #3437 - [Cu legume]
Nume
Tocăniţă de ciuperci
Ingrediente
1 kg ciuperci, 200 g ceapă, 150 ml ulei, 50 g bulion de roşii, 2-3 ardei
graşi, 2-3 roşii, 30 g usturoi, sare, piper, 1 foaie de dafin, 1 linguriţă
de făină
Mod de preparare
Ciupercile, curăţate şi spălate, se taie în bucăţi mici şi se călesc cu o
parte din ulei. Separat, în restul de ulei înfierbîntat, se prăjeşte ceapa, se
adaugă făina şi împreună se mai prăjesc pînă încep să capete culoarea
aurie. Se adaugă bulionul de roşii, usturoiul tocat mărunt, ardeii graşi tăiaţi
subţire, foaia de dafin, sare, piper, se stinge cu apă cît este necesar şi se
lasă să fiarbă 10—15 min. Se adaugă apoi ciupercile şi împreună se mai
fierb 5—6 min. În timpul fierberii se mai pot adăuga roşiile curăţate de
pieliţă şi tăiate în bucăţi. Se poate servi caldă sau rece.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Tocăniţă de ciuperci
Ingrediente
1 kg ciuperci, 200 g ceapă, 150 ml ulei, 50 g bulion de roşii, 2-3 ardei
graşi, 2-3 roşii, 30 g usturoi, sare, piper, 1 foaie de dafin, 1 linguriţă
de făină
Mod de preparare
Ciupercile, curăţate şi spălate, se taie în bucăţi mici şi se călesc cu o
parte din ulei. Separat, în restul de ulei înfierbîntat, se prăjeşte ceapa, se
adaugă făina şi împreună se mai prăjesc pînă încep să capete culoarea
aurie. Se adaugă bulionul de roşii, usturoiul tocat mărunt, ardeii graşi tăiaţi
subţire, foaia de dafin, sare, piper, se stinge cu apă cît este necesar şi se
lasă să fiarbă 10—15 min. Se adaugă apoi ciupercile şi împreună se mai
fierb 5—6 min. În timpul fierberii se mai pot adăuga roşiile curăţate de
pieliţă şi tăiate în bucăţi. Se poate servi caldă sau rece.
Observații
Sursa: Academia Barilla.