CE GĂTESC ?!
Rețeta #3440 - [Cu legume]
Nume
Mazăre bătută
Ingrediente
Pentru 6 porţii: 400-500 g mazăre uscată, 300 g ceapă, 120 ml ulei,
4-5 căţei de usturoi, sare.
Mod de preparare
Se alege mazărea şi se pune în apă rece ca să se înmoaie, apoi se
scurge de apă şi se pune la fiert în apă rece fără sare. Se fierbe pe foc domol
pînă ce este bine fiartă, după care se trece prin sită. Se pune piureul de
mazăre într-un castron, se bate cu un tel pînă ce devine spumos, se adaugă
usturoi pisat cu sare şi strecurat, bătîndu-se în continuare cu telul şi
adăugînd cîte puţin ulei (în total 60 ml). Dacă piureul este prea gros, se
adaugă zeamă de la fiertul mazării. Se serveşte cu ceapă prăjită, în restul de
ulei, pusă deasupra.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Mazăre bătută
Ingrediente
Pentru 6 porţii: 400-500 g mazăre uscată, 300 g ceapă, 120 ml ulei,
4-5 căţei de usturoi, sare.
Mod de preparare
Se alege mazărea şi se pune în apă rece ca să se înmoaie, apoi se
scurge de apă şi se pune la fiert în apă rece fără sare. Se fierbe pe foc domol
pînă ce este bine fiartă, după care se trece prin sită. Se pune piureul de
mazăre într-un castron, se bate cu un tel pînă ce devine spumos, se adaugă
usturoi pisat cu sare şi strecurat, bătîndu-se în continuare cu telul şi
adăugînd cîte puţin ulei (în total 60 ml). Dacă piureul este prea gros, se
adaugă zeamă de la fiertul mazării. Se serveşte cu ceapă prăjită, în restul de
ulei, pusă deasupra.
Observații
Sursa: Academia Barilla.