CE GĂTESC ?!

Rețeta #3456 - [Cu legume]

Nume
Mîncare de morcovi

Ingrediente
Pentru 6 porţii: 800 g morcovi, 100 ml ulei, 50 g făină, 30 g zahăr,
sare, 1 legătură de pătrunjel verde.

Mod de preparare
Morcovii sau carotele se curăţă, se spală şi se taie după plac, în felii
rotunde sau în cuburi mici. Se călesc pe rînd în uleiul înfierbîntat, se scot în
alt vas, iar în uleiul rămas se pune zahărul, făina şi se amestecă pînă începe
să se caramelizeze, apoi se stinge cu un pahar de apă şi se amestecă pe foc
pînă se dizolvă sosul, după care se răstoarnă peste morcovi. Se potriveşte
de sare, se adaugă pătrunjel verde tăiat mărunt şi se mai lasă să fiarbă lent
pînă ce morcovii sînt gata. În timpul fierberii, dacă mîncarea a scăzut, se
mai adaugă apă clocotită.

Observații
Sursa: Academia Barilla.