CE GĂTESC ?!
Rețeta #3462 - [Cu legume]
Nume
Bob bătut
Ingrediente
Pentru 6 porţii: 800 g bob, 300 g ceapă, 100 ml ulei, sare.
Mod de preparare
Bobul uscat se pune la înmuiat de seara, în apă rece. A doua zi se
strecoară şi cu un cuţitaş se îndepărtează colţul negru de la fiecare bob,
după care se pune la fiert cu 2 l de apă rece, cu vasul acoperit, la foc mic.
Cînd bobul este fiert se strecoară fără să se arunce zeama, iar bobul încă
fierbinte se dă prin pasoar sau prin sită. Se amestecă bătînd cu un tel şi
adăugînd din cînd în cînd cîte puţină zeamă de la fiertul bobului, sare, ulei şi eventual usturoi pisat, după gust. La servire se toarnă deasupra uleiul în
care a fost prăjită ceapa şi se garniseşte cu ceapă prăjită.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Bob bătut
Ingrediente
Pentru 6 porţii: 800 g bob, 300 g ceapă, 100 ml ulei, sare.
Mod de preparare
Bobul uscat se pune la înmuiat de seara, în apă rece. A doua zi se
strecoară şi cu un cuţitaş se îndepărtează colţul negru de la fiecare bob,
după care se pune la fiert cu 2 l de apă rece, cu vasul acoperit, la foc mic.
Cînd bobul este fiert se strecoară fără să se arunce zeama, iar bobul încă
fierbinte se dă prin pasoar sau prin sită. Se amestecă bătînd cu un tel şi
adăugînd din cînd în cînd cîte puţină zeamă de la fiertul bobului, sare, ulei şi eventual usturoi pisat, după gust. La servire se toarnă deasupra uleiul în
care a fost prăjită ceapa şi se garniseşte cu ceapă prăjită.
Observații
Sursa: Academia Barilla.