CE GĂTESC ?!
Rețeta #3465 - [Cu legume]
Nume
Piure de fasole cu bobul mare
Ingrediente
Pentru 6 porţii: 600 g fasole, 1 ceapă, 1 morcov, 1 fir de cimbru, cîteva
boabe de piper, 1 frunză de dafin, sare, ulei
Mod de preparare
Fasolea albă cu bobul mare se spală şi se lasă în apă rece, cîteva ore,
apoi se spală din nou şi se pune la fiert, iar după ce dă în primul clocot se
scurge apa şi se pune din nou la fiert cu apă fierbinte. Pe parcurs se pun
legumele, foaia de dafin, cimbrul, boabele de piper, 1—2 linguri de ulei şi se continuă fierberea pînă ce fasolea este gata. Se scurge zeama, fasolea se
trece prin pasoar sau prin sită, iar cojile se aruncă. După gust se adaugă
sare, zeamă de usturoi şi ulei sau unt şi se bate pînă devine piureul pufos.
Piureul se poate prepara şi din alte soiuri de fasole.
Observații
Sursa: Academia Barilla.
Nume
Piure de fasole cu bobul mare
Ingrediente
Pentru 6 porţii: 600 g fasole, 1 ceapă, 1 morcov, 1 fir de cimbru, cîteva
boabe de piper, 1 frunză de dafin, sare, ulei
Mod de preparare
Fasolea albă cu bobul mare se spală şi se lasă în apă rece, cîteva ore,
apoi se spală din nou şi se pune la fiert, iar după ce dă în primul clocot se
scurge apa şi se pune din nou la fiert cu apă fierbinte. Pe parcurs se pun
legumele, foaia de dafin, cimbrul, boabele de piper, 1—2 linguri de ulei şi se continuă fierberea pînă ce fasolea este gata. Se scurge zeama, fasolea se
trece prin pasoar sau prin sită, iar cojile se aruncă. După gust se adaugă
sare, zeamă de usturoi şi ulei sau unt şi se bate pînă devine piureul pufos.
Piureul se poate prepara şi din alte soiuri de fasole.
Observații
Sursa: Academia Barilla.