CE GĂTESC ?!

Rețeta #3470 - [Cu legume]

Nume
Fasole verde cu smîntînă

Ingrediente
1 kg fasole verde, 1 lingură plină cu unt, 200 g smîntînă, 1
linguriţă de făină, sare, 1 legătură de mărar verde.

Mod de preparare
Se alege pe cît posibil fasole verde tînără şi fără aţe sau dacă are aţe
se curăţă bine de ele. (Cea mai bună fasole este cea grasă sau fideluţă). Se
fierbe în apă multă clocotită, cu puţină sare. Cînd a fiert, se scurge fasolea
şi se pune într-o cratiţă cu unt înfierbîntat, se acoperă cratiţa cu un capac şi
se înăbuşă 5—6 min pe foc viu. Se adaugă apoi smîntînă amestecată cu
făină şi se mai lasă să dea în cîteva clocote. La servire se presară cu mărar
tăiat mărunt. Se serveşte fierbinte.

Observații
Sursa: Academia Barilla.