CE GĂTESC ?!

Rețeta #3472 - [Cu legume]

Nume
Mîncare de fasole verde

Ingrediente
1 kg fasole păstăi, 30 g ceapă, 100 ml ulei, 500 g roşii sau 60 g bulion,
cîţiva căţei de usturoi, sare, piper pisat, verdeaţă, mărar

Mod de preparare
Fasolea se fierbe la fel cum s-a arătat în reţetele precedente. Între
timp, se taie ceapa mărunt şi se pune la prăjit într-o cratiţă cu ulei înfierbîntat.
Cînd ceapa începe să se rumenească se adaugă usturoi tocat mărunt,
roşiile curăţate de pieliţă şi de seminţe şi tăiate în bucăţi mici. (În absenţa
roşiilor, se poate folosi bulion de roşii stins cu apă caldă, după trebuinţă).
Se lasă să fiarbă 5—6 min, după care se adaugă fasolea fiartă şi tăiată de 2
—3 cm lungime, sare şi piper, după gust, mărar tăiat mărunt şi se amestecă,
lăsîndu-se să mai fiarbă cîteva minute pe plită sau în cuptor (Pe plită, se
înţelege că vasul cu mîncare se pune pe un ochi de aragaz pe care s-a
aşezat un disc de tablă groasă).

Observații
Sursa: Academia Barilla.