CE GĂTESC ?!

Rețeta #3476 - [Cu legume]

Nume
Castane glasate în sistem vegetarian

Ingrediente
1 kg castane comestibile, 120 g zahăr, 100 g marmeladă de fructe,
50 g unt, 30 g coniac.

Mod de preparare
Castanele se pregătesc ca în reţeta precedentă. După ce se înmoaie,
castanele se pun într-un sos pregătit astfel: într-o cratiţă se pune zahărul cu
puţină apă şi cînd s-a caramelizat se stinge cu 1/2 pahăr de apă şi după ce
s-a dizolvat se adaugă marmelada diluată cu puţină apă caldă şi coniacul.
Se adaugă apoi untul, se amestecă şi se introduce totul la cuptor pentru
cîteva minute. Castanele glasate în sistemul vegetarian sînt mai
aspectuoase dacă, după ce se dau prin glazură, se aşază într-o tavă unsă cu
unt, şi se introduc în cuptorul cald pentru cîteva minute

Observații
Sursa: Academia Barilla.