CE GĂTESC ?!

Rețeta #3477 - [Cu legume]

Nume
Mîncare de castraveţi muraţi

Ingrediente
500-600 g castraveţi muraţi, 100 ml ulei, 60 g făină, 300 g ceapă,
50 g bulion, 2-3 roşii, mărar.

Mod de preparare
Se curăţă castraveţii de coajă (cît mai subţire) şi dacă au seminţe
mari, acestea se înlătură întrucît sînt indigeste. Se taie castraveţii în cubuleţe,
şi se pun la fiert cu apă rece. După ce au dat în clocot, se scurg, se
umple din nou vasul cu apă şi se lasă să fiarbă pînă sînt moi. Între timp,
ceapa se taie mărunt şi se pune la călit într-o cratiţă cu ulei înfierbîntat.
Cînd s-a călit se adaugă făina şi se mai căleşte 5—6 min, după care se
adaugă bulionul de roşii şi se stinge cu apă caldă. Se adaugă apoi roşiile
curăţate de pieliţă şi de seminţe, castraveţii scurşi, mărar tăiat mărunt, se
amestecă şi se introduce vasul cu mîncare în cuptor pentru 20—30 min. Se
serveşte cu cartofi fierţi separat.

Observații
Sursa: Academia Barilla.