CE GĂTESC ?!

Rețeta #3483 - [Cu legume]

Nume
Praz cu măsline

Ingrediente
Pentru 6 porţii: 1 kg praz, 100 g măsline, 300 g ceapă, 100 ml ulei,
30 g bulion de roşii, 50 ml vin, verdeaţă, oţet, sa

Mod de preparare
Prazul, curăţat şi spălat, se taie în bucăţi de 5—6 cm şi se opăreşte în
apă cu sare. După ce s-a scurs de apă, se căleşte în o parte din ulei. În restul
de ulei se căleşte ceapa tăiată mărunt, iar după ce s-a rumenit puţin se
adaugă bulionul de roşii şi se stinge cu vin, oţet şi apă după nevoie. Se
adaugă măslinele opărite şi scurse de apă, după care se fierbe mîncarea pe
plită sau se introduce în cuptorul încins, pentru 10 min, să se rumenească.
Mîncarea se serveşte caldă sau rece, cu felii de lămîie şi presărată cu
verdeaţă deasupra.

Observații
Sursa: Academia Barilla.