CE GĂTESC ?!

Rețeta #3501 - [Cu legume]

Nume
Pilaf de varză dulce

Ingrediente
1,5 kg varză dulce (de preferat varză creaţă), 250-300 g orez, 100 g
unt sau untură, 2-3 ardei graşi, cîteva roşii, 1 ceapă mare, sare, piper.

Mod de preparare
Varza se taie subţire, se freacă cu puţină sare şi se lasă la o parte.
Ceapa se taie mărunt şi se pune la călit în untură 5—6 min, după care se
adaugă varza stoarsă bine şi se călesc împreună circa 10 min, apoi se
adaugă ardeii graşi tăiaţi mărunt, se stinge cu 1 l de supă de oase sau cu apă
caldă şi se lasă să dea în fiert. După aceea se adaugă orezul spălat, se
amestecă, se potriveşte de sare, piper pisat, deasupra se pun roşiile tăiate în
felii, se acoperă cu un capac şi se înăbuşă pe foc foarte domol pînă se
umflă orezul, sau se introduce pilaful în cuptor pentru 10—20 min.

Observații
Sursa: Academia Barilla.