CE GĂTESC ?!

Rețeta #3502 - [Cu legume]

Nume
Varză dulce sau varză murată pentru umplutură

Ingrediente
1,5 kg varză dulce sau 1 kg varză (1 căpăţînă) murată, 100 g
untură, 200 g ceapă, 1 g piper pisat, sare, după gust

Mod de preparare
îna în patru şi se pune la fiert pînă este gata. Dacă se foloseşte varză
dulce, căpăţînile se opăresc în apă clocotită cu puţină sare. Se taie apoi
nervurile groase de pe dosul fiecărei frunze, se storc frunzele bine şi se taie
cît se poate de subţire. Între timp, se taie ceapa foarte mărunt şi se pune la
călit cu untură sau cu ulei, se adaugă varza tăiată şi stoarsă bine din nou şi
împreună se călesc pînă se vor prăji puţin. La urmă se adaugă, după gust,
sare şi piper pisat. Se foloseşte ca umplutură la diverse preparate.

Observații
Sursa: Academia Barilla.