CE GĂTESC ?!

Rețeta #3523 - [Gustări]

Nume
Saleuri cu brînză de vaci

Ingrediente
200 g unt sau 150 g margarină, 200 g brînză de vaci, 200 g făină,
1 ou, 50 g caşcaval, sare

Mod de preparare
Brînza de vaci proaspătă şi bine scursă de zer se trece prin sită, apoi
se amestecă cu untul frecat spumă, cu făină şi sare. Se frămîntă repede
pînă se formează un aluat omogen. Se pune aluatul pe o farfurie, se acoperă
cu un şervet şi se ţine la rece 2—3 ore, după care se scoate şi se întinde
pe o planşetă presărată cu puţină făină. Foaia întinsă, de 0,5 cm
grosime, se taie cu ruleta sau cu un cuţit (dat mereu prin făină ca să nu se
lipească aluatul de cuţit sau de ruletă) fîşii lungi de 10 cm şi late de 2
24cm, se ung cu ou bătut şi se presară cu caşcaval ras. Se coc în cuptor la foc
potrivit, pînă se rumenesc.

Observații
Sursa: Academia Barilla.