CE GĂTESC ?!

Rețeta #3553 - [Salate]

Nume
Salată de sfeclă roşie cu ciuperci uscate

Ingrediente
600 g sfeclă, 60 g ciuperci uscate, 100 g ceapă, 100 ml ulei, piper,
sare, oţet şi usturo

Mod de preparare
Se coace sau se fierbe sfecla. Între timp, se spală ciupercile uscate
sau hribii în apă şi se pun la înmuiat o oră în apă călduţă, după care se pun
la fiert. Sfecla fiartă se curăţă (dacă este mare se taie în lung în 4) şi apoi se
taie în felii subţiri, se adaugă ciupercile fierte şi tăiate, de asemenea, în felii
subţiri, ceapa care s-a tăiat mărunt şi s-a călit în ulei, piper, sare, oţet şi,
după gust, usturoi pisat. Se amestecă împreună toate ingredientele şi se
aşază într-o salatieră. (Zeama rămasă de la ciuperci se foloseste la subtiat
mujdeiul de usturoi, care se toarnă în salată).

Observații
Sursa: Academia Barilla.