CE GĂTESC ?!
Rețeta #3588 - [Băuturi]
Nume
Espresso cu zabaione
Ingrediente
4 espresso scurte
100ml smantana pentru frisca (35% grasime)
Zabaione:
4 galbenusuri
50g zahar
50ml lapte
1 lingura rom
Mod de preparare
Bateti smantana pana obtineti frisca care sta pe tel. Cu mixerul se freaca galbenusurile si zaharul pana obtineti o crema galben-pal (cca 3-4 minute). Se adauga treptat laptele si romul in timp ce mixati.Se aseaza bolul pe abur, fara ca bolul sa atinga apa. Se mixeaza in continuare la viteza mai mica pana ce obtineti o crema spumoasa care curge in valuri de pe lingura.Se imparte zabaione in 4 cesti de cappuccino. Se toarna prin zabaione cate un espresso fierbinte. Espresso se va aseza la fund iar zabaione ramane la suprafata. Cu o lingurita se pune putina frica deasupra. Presarati putina scortisoara sau cacao. Serviti imediat.
Observații
Sursa: e-retete.ro
Nume
Espresso cu zabaione
Ingrediente
4 espresso scurte
100ml smantana pentru frisca (35% grasime)
Zabaione:
4 galbenusuri
50g zahar
50ml lapte
1 lingura rom
Mod de preparare
Bateti smantana pana obtineti frisca care sta pe tel. Cu mixerul se freaca galbenusurile si zaharul pana obtineti o crema galben-pal (cca 3-4 minute). Se adauga treptat laptele si romul in timp ce mixati.Se aseaza bolul pe abur, fara ca bolul sa atinga apa. Se mixeaza in continuare la viteza mai mica pana ce obtineti o crema spumoasa care curge in valuri de pe lingura.Se imparte zabaione in 4 cesti de cappuccino. Se toarna prin zabaione cate un espresso fierbinte. Espresso se va aseza la fund iar zabaione ramane la suprafata. Cu o lingurita se pune putina frica deasupra. Presarati putina scortisoara sau cacao. Serviti imediat.
Observații
Sursa: e-retete.ro