CE GĂTESC ?!
Rețeta #3615 - [Paste]
Nume
Paste cu sos de ardei
Ingrediente
250 gr paste scurte tubulare (pipe rigate am folosit)
2 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline
1-2 maini spanac baby
piper negru
Sos de ardei
2 ardei kapia copti (sau alt ardei rosu; 150 gr cantariti copti)
75 gr ricotta
30 gr parmezan razuit (Parmigiano Reggiano)
1/4 lingurita pasta de ardei iute
1 lingurita cu varf pasta de ardei dulce (sau pasta de rosii)
coaja rasa de la 1/4 lamaie bio
1 varf generos de cutit cu nucsoara razuita
4 linguri apa
sare
Mod de preparare
Se pun in robot (sau vasul blenderului vertical) toate ingredientele pentru sos si se mixeaza pana devine crema fina si destul de subtire.
Pastele se fierb conform instructiunilor de pe pachet. Se scurg, dar retineti inainte cam 100 ml apa in care au fiert.
Intr-o tigaie larga (cca 28-30 cm) se incinge uleiul si se adauga usturoiul strivit. Se caleste 1 minut, doar pana miroase placut, fara a se rumeni. Se adauga pastele si se amesteca bine cu uleiul aromat, rasnind si piper negru in acest timp.
Se adauga sosul de ardei si se continua mixarea pana pastele sunt uniform acoperite. Daca sosul nu arata foarte cremos ci cumva dens, picurati treptat din apa retinuta de pe paste, pana aveti consistenta cremoasa.
Trageti tigaia de pe foc si adaugati spanacul. Amestecati, spanacul se va gati usor de la caldura pastelor.
Se servesc pastele calde cu extra parmezan razuit amestecat cu piper negru proaspat rasnit.
Observații
Sursa: e-retete.ro
Nume
Paste cu sos de ardei
Ingrediente
250 gr paste scurte tubulare (pipe rigate am folosit)
2 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline
1-2 maini spanac baby
piper negru
Sos de ardei
2 ardei kapia copti (sau alt ardei rosu; 150 gr cantariti copti)
75 gr ricotta
30 gr parmezan razuit (Parmigiano Reggiano)
1/4 lingurita pasta de ardei iute
1 lingurita cu varf pasta de ardei dulce (sau pasta de rosii)
coaja rasa de la 1/4 lamaie bio
1 varf generos de cutit cu nucsoara razuita
4 linguri apa
sare
Mod de preparare
Se pun in robot (sau vasul blenderului vertical) toate ingredientele pentru sos si se mixeaza pana devine crema fina si destul de subtire.
Pastele se fierb conform instructiunilor de pe pachet. Se scurg, dar retineti inainte cam 100 ml apa in care au fiert.
Intr-o tigaie larga (cca 28-30 cm) se incinge uleiul si se adauga usturoiul strivit. Se caleste 1 minut, doar pana miroase placut, fara a se rumeni. Se adauga pastele si se amesteca bine cu uleiul aromat, rasnind si piper negru in acest timp.
Se adauga sosul de ardei si se continua mixarea pana pastele sunt uniform acoperite. Daca sosul nu arata foarte cremos ci cumva dens, picurati treptat din apa retinuta de pe paste, pana aveti consistenta cremoasa.
Trageti tigaia de pe foc si adaugati spanacul. Amestecati, spanacul se va gati usor de la caldura pastelor.
Se servesc pastele calde cu extra parmezan razuit amestecat cu piper negru proaspat rasnit.
Observații
Sursa: e-retete.ro