CE GĂTESC ?!

Rețeta #3626 - [Paste]

Nume
Penne alla vodka

Ingrediente
250 gr paste scurte tubulare (penne am folosit)
1 cana sos de rosii spaniol
50 ml vodka
50 gr prosciutto (felii subtiri)
150 ml smantana dulce (smantana pentru gatit)
2 linguri parmezan razuit
patrunjel verde
sare

Mod de preparare
Se pune pastele la fiert in multa apa cu sare, conform instructiunilor de pe pachet. Pana fierb pastele se prajeste prosciutto rupt bucatele, intr-o tigaie fara adaos de grasime. Cand prosciutto e crocant se adauga sosul de rosii si se amesteca bine. Se lasa doar pana incepe sa fiarba. Se adauga vodka si se mai fierbe 1 minut pana se evapora. Se adauga smantana si se fierbe inca 2 minute. Se trage tigaia de pe foc si se adauga in sos patrunjelul tocat marunt si parmezanul razuit. Se amesteca bine. Se adauga pastele scurse si putina apa de pe paste daca doriti sosul mai fluid. Se amesteca pana pastele sunt acoperite de sos. Se drege de sare. Se servesc imediat, cu extra parmezan presarat deasupra.


Observații
Sursa: e-retete.ro