CE GĂTESC ?!
Rețeta #363 - [Fripturi]
Nume
Pui cu smantana si mustar
Ingrediente
un pui de aproximativ un kg (fara piept)
doua lingurite de mustar (de preferat de dijon)
doua linguri de ulei de masline
doi catei de usturoi
o bucatica de un centimetru de radacina de ghimbir
patru-cinci linguri de smantana dulce de 12% grasime
patru-cinci linguri de zeama de carne sau apa/zeama de legume
sare, piper dupa gust
Mod de preparare
Intr-o tigaie incapatoare punem cele doua linguri de ulei de masline si le incalzim usor.
Curatam usturoiul si il taiem feliute sau pur si simplu il zdrobim
Curatam ghimbirul de coaja si il taiem/tocam marunt, cu ajutorul unui cutit bine ascutit dupa care il punem impreuna cu usturoiul peste uleiul incins din tigaie.
Lasam usturoiul si ghimbirul sa se rumeneasca putin, fara insa a le arde, dupa care adaugam carnea, zeama de carne (apa/zeama de legume) si mustarul si o lasam sa se gateasca intorcand-o din cand in cand pe ambele parti.
Cand este aproape gata, cam dupa 20 de minute in cazul meu (depinde si de fragezimea puiului) adaugam smantana, amestecam bine si mai lasam sa se gateasca impreuna inca zece minute cat sa se imbine putin aromele si sa mai scada sosul format.
Oprim focul si servim alaturi de garnitura dorita. Eu am folosit la acest pui cu smantana si mustar, ca si garnitura, un orez Jamine gatit simplu in apa si sare si apoi imbogatit cu putin ulei de nuca si aromat cu piper. Simplu, gustos, rapid :)
Pofta buna sa aveti!
Observații
Sursa: https: lecturisiarome.ro
Nume
Pui cu smantana si mustar
Ingrediente
un pui de aproximativ un kg (fara piept)
doua lingurite de mustar (de preferat de dijon)
doua linguri de ulei de masline
doi catei de usturoi
o bucatica de un centimetru de radacina de ghimbir
patru-cinci linguri de smantana dulce de 12% grasime
patru-cinci linguri de zeama de carne sau apa/zeama de legume
sare, piper dupa gust
Mod de preparare
Intr-o tigaie incapatoare punem cele doua linguri de ulei de masline si le incalzim usor.
Curatam usturoiul si il taiem feliute sau pur si simplu il zdrobim
Curatam ghimbirul de coaja si il taiem/tocam marunt, cu ajutorul unui cutit bine ascutit dupa care il punem impreuna cu usturoiul peste uleiul incins din tigaie.
Lasam usturoiul si ghimbirul sa se rumeneasca putin, fara insa a le arde, dupa care adaugam carnea, zeama de carne (apa/zeama de legume) si mustarul si o lasam sa se gateasca intorcand-o din cand in cand pe ambele parti.
Cand este aproape gata, cam dupa 20 de minute in cazul meu (depinde si de fragezimea puiului) adaugam smantana, amestecam bine si mai lasam sa se gateasca impreuna inca zece minute cat sa se imbine putin aromele si sa mai scada sosul format.
Oprim focul si servim alaturi de garnitura dorita. Eu am folosit la acest pui cu smantana si mustar, ca si garnitura, un orez Jamine gatit simplu in apa si sare si apoi imbogatit cu putin ulei de nuca si aromat cu piper. Simplu, gustos, rapid :)
Pofta buna sa aveti!
Observații
Sursa: https: lecturisiarome.ro