CE GĂTESC ?!

Rețeta #3631 - [Condimente]

Nume
Sos dulce-iute

Ingrediente
6-8 ardei iuti uscati (sau 3 lingurite cu varf pasta de ardei iute)
2 catei usturoi (sau 1/2 lingurita usturoi granulat)
200 ml apa
50 ml otet de orez
70 gr zahar
1/2 lingura sare
1 lingura rasa amidon

Mod de preparare
Daca folositi ardei iuti uscati, acestia se curata de seminte (total sau partial, in functie de cat de picant va place sa mancati). Se acopera cu apa fierbinte si se lasa 15 minute la rehidratat. Se scurg de apa si apoi se piseaza impreuna cu usturoiul, intr-un mojar cu pistil, pana devine totul o pasta. Intr-o craticioara se pune la fiert apa, otetul si zaharul. Se amesteca, pe foc mic, pana zaharul e dizolvat complet. Se adauga pasta de ardei si usturoi si se fierbe la foc un pic mai mare timp de cateva minute (2-3). Se adauga amidonul dizolvat in 3 linguri de apa rece si se fierbe pana sosul incepe sa se ingroase, devine vascos (cca 1 minut). Se lasa la racit si apoi se pastreaza intr-o sticla, in frigider.

Observații
Sursa: e-retete.ro