CE GĂTESC ?!
Rețeta #3657 - [Aperitive]
Nume
Salata de creier
Ingrediente
1 creier de viţel, o felie de pâine muiată în lapte, 100 g ulei, zeamă de lămâie sau oţet, sare, piper.
Câteva foi de salată verde şi câteva măsline.
Mod de preparare
Se fierbe creierul (v. 292). După ce s-a răcorit, se freacă într-un castron şi se amestecă cu miezul de pâine
muiat în lapte şi stors. Se freacă bine cu lingura de lemn, adăugând câte puţin ulei. Se pun lămâie, sare şi
piper. După gust se poate adăuga, înainte de a servi, şi puţină ceapă tocată mărunt. Se aşază frumos pe
farfurie, se pun împrejur foi de salată verde şi măsline.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.
Nume
Salata de creier
Ingrediente
1 creier de viţel, o felie de pâine muiată în lapte, 100 g ulei, zeamă de lămâie sau oţet, sare, piper.
Câteva foi de salată verde şi câteva măsline.
Mod de preparare
Se fierbe creierul (v. 292). După ce s-a răcorit, se freacă într-un castron şi se amestecă cu miezul de pâine
muiat în lapte şi stors. Se freacă bine cu lingura de lemn, adăugând câte puţin ulei. Se pun lămâie, sare şi
piper. După gust se poate adăuga, înainte de a servi, şi puţină ceapă tocată mărunt. Se aşază frumos pe
farfurie, se pun împrejur foi de salată verde şi măsline.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.