CE GĂTESC ?!
Rețeta #3718 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supă franţuzească cu zarzavat
Ingrediente
morcov, 1 pătrunjel, ½ ţelină, 1 praz, 1 ceapă, 1/2 varză mică, o mână de mazăre, 1 salată mică,
1/2 lingură unt, 1/2 linguriţă zahăr, sare, 2 l zeamă de carne.
Mod de preparare
Se taie fin ca tăiţeii tot zarzavatul. Se amestecă totul cu mâna după ce s-a adăugat un praf de sare şi
zahărul pisat. Se pun într-o cratiţă cu 1/2 lingură de unt şi se înăbuşă la foc potrivit. Se amestecă cu o
lingură, ca să nu se ardă, însă încet să nu se sfărâme.
Separat se fierbe varza tăiată fin. Când zarzavatul a început să se moaie, se toarnă deasupra zeama de supă,
astfel încât să fie bine acoperit. Se adaugă varza fiartă şi scursă, puţină mazăre boabe verde şi câteva
frunze de salată verde. Când totul este bine fiert, se adaugă restul de supă, se lasă să dea împreună un
clocot şi se serveşte.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.
Nume
Supă franţuzească cu zarzavat
Ingrediente
morcov, 1 pătrunjel, ½ ţelină, 1 praz, 1 ceapă, 1/2 varză mică, o mână de mazăre, 1 salată mică,
1/2 lingură unt, 1/2 linguriţă zahăr, sare, 2 l zeamă de carne.
Mod de preparare
Se taie fin ca tăiţeii tot zarzavatul. Se amestecă totul cu mâna după ce s-a adăugat un praf de sare şi
zahărul pisat. Se pun într-o cratiţă cu 1/2 lingură de unt şi se înăbuşă la foc potrivit. Se amestecă cu o
lingură, ca să nu se ardă, însă încet să nu se sfărâme.
Separat se fierbe varza tăiată fin. Când zarzavatul a început să se moaie, se toarnă deasupra zeama de supă,
astfel încât să fie bine acoperit. Se adaugă varza fiartă şi scursă, puţină mazăre boabe verde şi câteva
frunze de salată verde. Când totul este bine fiert, se adaugă restul de supă, se lasă să dea împreună un
clocot şi se serveşte.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.