CE GĂTESC ?!
Rețeta #3730 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supăde roşii cu usturoi
Ingrediente
1 kg roşii, 1 ceapă, 1 lingură unt sau ulei, 1 morcov şi 1 pătrunjel, 200 g orez, 1 linguriţă zahăr, 3
căţei de usturoi, sare, 2 l zeamă de carne.
Mod de preparare
Se îngălbeneşte o ceapă tăiată mărunt în puţin unt sau ulei. Se spală roşii bine coapte, se rup în bucăţi şi se
pun împreună cu ceapa într-o oală acoperită, la foc mic. Când s-au muiat, se adaugă un morcov mic şi o
bucată de pătrunjel, orezul ales şi spălat, zeamă de carne sau apă în care a fiert zarzavat, sarea, zahărul şi
usturoiul. Se lasă să fiarbă acoperit trei sferturi de oră, până ce orezul se face ca o cremă. Se trece totul
prin sită şi se lasă să mai dea câteva clocote, amestecând ca să nu se prindă de fund.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.
Nume
Supăde roşii cu usturoi
Ingrediente
1 kg roşii, 1 ceapă, 1 lingură unt sau ulei, 1 morcov şi 1 pătrunjel, 200 g orez, 1 linguriţă zahăr, 3
căţei de usturoi, sare, 2 l zeamă de carne.
Mod de preparare
Se îngălbeneşte o ceapă tăiată mărunt în puţin unt sau ulei. Se spală roşii bine coapte, se rup în bucăţi şi se
pun împreună cu ceapa într-o oală acoperită, la foc mic. Când s-au muiat, se adaugă un morcov mic şi o
bucată de pătrunjel, orezul ales şi spălat, zeamă de carne sau apă în care a fiert zarzavat, sarea, zahărul şi
usturoiul. Se lasă să fiarbă acoperit trei sferturi de oră, până ce orezul se face ca o cremă. Se trece totul
prin sită şi se lasă să mai dea câteva clocote, amestecând ca să nu se prindă de fund.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.