CE GĂTESC ?!
Rețeta #3731 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supă deasă de conopidă (cremă)
Ingrediente
3 l apă, 1 conopidă frumoasă, 1/2 lingură unt, 1 lingură făină, 1 gălbenuş, 2 linguri smântână, sare.
Mod de preparare
Se fierbe o conopidă în apă cu sare. Se rup câteva buchete din conopidă pentru garnitură şi se păstreaza în
zeamă. Se încălzesc fără să se îngălbenească untul şi făina şi se sting cu 2—3 ceşti de apă. Se trece
conopida prin sită, se amestecă cu sosul de făină, se subţiază cu zeama în care a fiert conopida şi se lasă să
mai fiarbă pe foc mic. Din când în când se ia cu o lingură pieliţa pe care o formează untul ridicat la
suprafaţă. Când este gata, se drege cu un gălbenuş bătut cu două linguri de smântână şi se adaugă
buchetele de conopidă fiartă.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.
Nume
Supă deasă de conopidă (cremă)
Ingrediente
3 l apă, 1 conopidă frumoasă, 1/2 lingură unt, 1 lingură făină, 1 gălbenuş, 2 linguri smântână, sare.
Mod de preparare
Se fierbe o conopidă în apă cu sare. Se rup câteva buchete din conopidă pentru garnitură şi se păstreaza în
zeamă. Se încălzesc fără să se îngălbenească untul şi făina şi se sting cu 2—3 ceşti de apă. Se trece
conopida prin sită, se amestecă cu sosul de făină, se subţiază cu zeama în care a fiert conopida şi se lasă să
mai fiarbă pe foc mic. Din când în când se ia cu o lingură pieliţa pe care o formează untul ridicat la
suprafaţă. Când este gata, se drege cu un gălbenuş bătut cu două linguri de smântână şi se adaugă
buchetele de conopidă fiartă.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.