CE GĂTESC ?!
Rețeta #375 - [Fripturi]
Nume
Friptura de porc cu ghimbir
Ingrediente
800 gr carne porc
1 rosie
1 ceapa mica
3 catei usturoi
1 ardei gras rosu
1 ardei gras verde
1 lingurita ghimbir
1 lingura miere de albine
3 linguri vin rosu
25 gr unt
3-4 linguri ulei masline
pentru garnitura :
300 - 400 gr cartofi noi
ulei de palmier pt prajit
sare dupa gust
Mod de preparare
Incingeti intr-o tigaie untul impreuna cu uleiul de masline si aruncati acolo ceapa taiata marunt si usturoiul tocat impreuna cu ghimbirul (praf sau ras pe razatoarea mica).
Lasati putin la calit dupa care adaugati carnea de porc taiata in bucati mici. Rumeniti usor pe ambele parti. Puneti apoi ardeiul gras verde si rosu, taiat in fasii subtiri, rosia tocata, mierea de albine, apa si vinul. Acoperiti cu un capac si lasati la foc mic, inabusit pana scade si se formeaza un sos savuros.
Cartofii noi ii curatati de coaja, intr-un castron cu apa, astfel se ia coaja mai repede si in strat superficial. Ii puneti la fiert in apa cu putina sare si dati-le doar citeva clocote, vreo 7 minute.
Incingeti intr-o tigaie niste ulei de palmier - cel mai bun pentru prajit, pt ca nu se absoarbe atat de mult - si puneti cartofii noi la prajit, evident dupa ce i-ati scurs de apa in care au fiert. Lasati-i doar atat cat sa se rumeneasca binisor pe ambele parti.
Pofta buna!
Observații
Sursa: gustos.ro
Nume
Friptura de porc cu ghimbir
Ingrediente
800 gr carne porc
1 rosie
1 ceapa mica
3 catei usturoi
1 ardei gras rosu
1 ardei gras verde
1 lingurita ghimbir
1 lingura miere de albine
3 linguri vin rosu
25 gr unt
3-4 linguri ulei masline
pentru garnitura :
300 - 400 gr cartofi noi
ulei de palmier pt prajit
sare dupa gust
Mod de preparare
Incingeti intr-o tigaie untul impreuna cu uleiul de masline si aruncati acolo ceapa taiata marunt si usturoiul tocat impreuna cu ghimbirul (praf sau ras pe razatoarea mica).
Lasati putin la calit dupa care adaugati carnea de porc taiata in bucati mici. Rumeniti usor pe ambele parti. Puneti apoi ardeiul gras verde si rosu, taiat in fasii subtiri, rosia tocata, mierea de albine, apa si vinul. Acoperiti cu un capac si lasati la foc mic, inabusit pana scade si se formeaza un sos savuros.
Cartofii noi ii curatati de coaja, intr-un castron cu apa, astfel se ia coaja mai repede si in strat superficial. Ii puneti la fiert in apa cu putina sare si dati-le doar citeva clocote, vreo 7 minute.
Incingeti intr-o tigaie niste ulei de palmier - cel mai bun pentru prajit, pt ca nu se absoarbe atat de mult - si puneti cartofii noi la prajit, evident dupa ce i-ati scurs de apa in care au fiert. Lasati-i doar atat cat sa se rumeneasca binisor pe ambele parti.
Pofta buna!
Observații
Sursa: gustos.ro