CE GĂTESC ?!

Rețeta #3761 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Ciorbă de bureţi

Ingrediente
2 l apă, 1 l borş, 500 g bureţi, zarzavat de supă, sare.

Mod de preparare
Ciorba se poate pregăti cu bureţii proaspeţi, cum au fost culeşi din pădure, sau cu bureţi uscaţi pentru
iarnă. Se fierb într-o oală cu apă, un morcov, pătrunjel, mărar şi o ceapă. Se aleg bureţii să nu fie
viermănoşi, se taie în două sau mai mărunt şi se pun în oala cu zarzavat. Când sunt fierţi, se adaugă borşul
fiert separat, se potriveşte de sare şi se lasă să mai dea împreună câteva clocote. După gust se poate adăuga
puţin rântaş, făcut dintr-o ceapă tocată, prăjită în ulei cu puţină făină, şi stinsă cu apă. Bureţii uscaţi se pun
la muiat din ajun, într-un vas cu apă.

Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.