Ingrediente Aceleaşi cantităţi ca pentru omleta simplă, se adaugă în plus 2 linguri de verdeaţă tocată.
Mod de preparare După ce se bat ouăle şi se adaugă laptele şi sarea, se pune verdeaţa (frunze de pătunjel, mărar şi cozi de
ceapă verde) tăiată foarte fin. Se coace ca şi omleta simplă.