Ingrediente 18 raci mijlocii, 50 nuci, 1 felie de pâine, câţiva căţei de usturoi, 100 g ulei, 1 lingură oţet, sare.
Mod de preparare Se fierb racii. Se curăţă nucile de coajă şi se pisează bine într-o piuliţă de piatră. Se adaugă o bucată de
miez de pâine albă, muiat în apa în care au fiert racii şi bine stors, după gust, puţin usturoi pisat. Se freacă
bine într-un castron, punând câte puţin ulei, până se face ca o cremă untoasă. Se adaugă sare şi oţet sau
zeamă de lămiie. Se aşază pe farfurie şi se pun împrejur raci fierţi sau numai gâturile şi labele curăţite
Observații Sursa: 365+1 Rețete Românești.
SĂ MĂNÂNCI BINE AR TREBUI SĂ FIE SIMPLU.
Gătitul este o meditație activă, în care găsești armonie printre condimente.
Un loc deosebit pentru a gusta unul sau mai multe preparate ar putea fi ...
"
O terasă pe o insulă grecească, unde mâncarea simplă și peisajul sunt tot ce ai nevoie."
"Bucătăria este un spațiu în care imaginația culinară prinde viață." - Elena Arzak