CE GĂTESC ?!
Rețeta #3804 - [Cu pește]
Nume
Plachie de crap
Ingrediente
1 crap de 1 kg, 3 linguri de ulei, 3 cepe mijlocii, 1 pahar vin roşu, 1 lingură bulion, 6 felii de lămâie,
2 foi de dafin, 5 boabe de piper, sare.
Mod de preparare
Se pregăteşte peştele la fel ca pentru prăjit (v. 178). Se prăjesc în ulei cepele tăiate felii. Se sting cu vinul
roşu, la care se adaugă bulionul, lămâia, foile de dafin şi piperul. Se pun atât peştele, cât şi uleiul în care a
fost prăjit, trecut printr-o sită. Se dă la cuptor să fiarbă înăbuşit, până scade cât trebuie. Se serveşte rece.
Plachia se poate pregăti şi cu peştele neprăjit.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.
Nume
Plachie de crap
Ingrediente
1 crap de 1 kg, 3 linguri de ulei, 3 cepe mijlocii, 1 pahar vin roşu, 1 lingură bulion, 6 felii de lămâie,
2 foi de dafin, 5 boabe de piper, sare.
Mod de preparare
Se pregăteşte peştele la fel ca pentru prăjit (v. 178). Se prăjesc în ulei cepele tăiate felii. Se sting cu vinul
roşu, la care se adaugă bulionul, lămâia, foile de dafin şi piperul. Se pun atât peştele, cât şi uleiul în care a
fost prăjit, trecut printr-o sită. Se dă la cuptor să fiarbă înăbuşit, până scade cât trebuie. Se serveşte rece.
Plachia se poate pregăti şi cu peştele neprăjit.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.