CE GĂTESC ?!

Rețeta #3842 - [Cu legume]

Nume
Drob de miel (cighir)

Ingrediente
500 g măruntaie, 2 ouă, 1 felie de pâine, 1 lingură smântână, 1 lingură verdeaţă tocată, 2 fire ceapă
verde, sare, piper, 1 lingură untură.

Mod de preparare
miez de pâine muiat în lapte (după dorinţă), sare, un praf de piper, smântână şi verdeaţă multă, mărar,
pătrunjel şi ceapă verde, tocate mărunt cu o parte din cozi. Se spală prapurul bine, în mai multe ape. Se
unge puţin cu untură o tigaie cu marginile joase. Se întinde prapurul în tigaie astfel încât să rămînă mult şi
pe margini, pentru a putea fi întors deasupra peste umplutură. Se pune umplutura peste prapur în tigaie, se
aşază cu o lingură ca să fie stratul de aceeaşi grosime, se întorc marginile prapurului deasupra, se coace la
cuptor. Se serveşte întreg sau se taie felii.

Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.