CE GĂTESC ?!

Rețeta #3857 - [Cu carne]

Nume
Tocană

Ingrediente
1,250 kg carne, 1 lingură untură, 4 cepe mijlocii, 5 roşii sau 1 lingură bulion, 1 praf de făină, sare,
piper.

Mod de preparare
Se alege came de la piept, mai grasă, sau came de pe coaste. Se taie carnea în bucăţi potrivite şi se prăjeşte
cu o lingură de untură. Se adaugă ceapa tăiată felii subţiri. Se lasă până se prăjesc. Se pune puţină apă, se
acoperă şi se fierb înăbuşit, adăugând din când în când câte o lingură de apă fierbinte, până ce carnea este
frăgezită. Se adaugă o lingură de bulion de roşii sau roşii curăţite de coji şi de seminţe, sare, piper şi un
praf de făină. Se acoperă şi se lasă să scadă la cuptor. Se serveşte cu mămăligă.

Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.