CE GĂTESC ?!

Rețeta #3858 - [Cu carne]

Nume
Gulaş cu găluşte

Ingrediente
1 kg carne, 1 lingură untură, 4 cepe mijlocii, 1/2 linguriţă boia de ardei, 1 lingură bulion sau 5 roşii.
Pentru găluşte: 1 lingură unt sau untură, 1 ou, 2 linguri făină, 1 lingură apă, sare.

Mod de preparare
Se taie carnea în bucăţi potrivite şi se prăjeşte cu o lingură de untură. Se adaugă ceapa tăiată felii subţiri.
Se amestecă din când în când ca să nu se ardă. Când începe să se rumenească, se adaugă boiaua de ardei,
bulionul de roşii sau roşiile curăţite de coji şi de seminţe, sare şi puţină apă. Se lasă să fiarbă înăbuşit,
adăugând din când în când puţină apă, până ce se frăgezeşte carnea. Separat se freacă o lingură de unt sau
de untură cu un ou, făină, puţină apă şi sare. Se amestecă totul bine. Se ia cu linguriţa din pastă şi se dă
drumul găluştelor în apă clocotită. Se ţin să fiarbă 10 minute. Se scurg şi se pun în mâncare sau se opăresc
cu unt şi se servesc ca gamitură. Mâncarea trebuie să fie foarte fierbinte.

Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.