CE GĂTESC ?!
Rețeta #3879 - [Cu carne]
Nume
Tocană de viţel
Ingrediente
1 kg carne, 1 lingură untură, 1 ceapă, 1 linguriţă făină, 1 păhărel vin, 2 — 3 ceşti zeamă de carne, 1
lingură bulion, 1 căţel de usturoi, sare, piper.
Mod de preparare
Se taie carnea de viţel în bucăţi potrivite. Se pun într-o cratiţă să se prăjească cu o lingură de
untură. Se adaugă o ceapă tăiată mărunt şi o lingură de făină. Când făina s-a îngălbenit, se toarnă încetul
cu încetul vinul şi zeama de carne. Se adaugă bulionul de roşii, un căţel de usturoi sfărâmat, sare, piper. Se
acoperă, se dă la cuptor să fiarbă la foc potrivit o oră şi jumătate. Mâncarea trebuie să fie scăzută. Se
serveşte cu garnitură de pâine prăjită în unt.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.
Nume
Tocană de viţel
Ingrediente
1 kg carne, 1 lingură untură, 1 ceapă, 1 linguriţă făină, 1 păhărel vin, 2 — 3 ceşti zeamă de carne, 1
lingură bulion, 1 căţel de usturoi, sare, piper.
Mod de preparare
Se taie carnea de viţel în bucăţi potrivite. Se pun într-o cratiţă să se prăjească cu o lingură de
untură. Se adaugă o ceapă tăiată mărunt şi o lingură de făină. Când făina s-a îngălbenit, se toarnă încetul
cu încetul vinul şi zeama de carne. Se adaugă bulionul de roşii, un căţel de usturoi sfărâmat, sare, piper. Se
acoperă, se dă la cuptor să fiarbă la foc potrivit o oră şi jumătate. Mâncarea trebuie să fie scăzută. Se
serveşte cu garnitură de pâine prăjită în unt.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.