CE GĂTESC ?!

Rețeta #3881 - [Cu carne]

Nume
Viţel cu dovlecei

Ingrediente
750 g carne, 1 lingură unt sau untură, 1 ceapă, 1 linguriţă făină, 4 dovlecei frumoşi sau 50 dovlecei
în floare, 1 linguriţă mărar tocat, 2 linguri smântână, sare.

Mod de preparare
Se prăjeşte carnea de viţel în unt sau în untură, cu ceapă şi puţină făină. Se adaugă apă şi se lasă să fiarbă
înăbuşit. Se rad dovleceii de coajă. Cei mici în floare se lasă întregi, cei mari se taie în patru în lung, apoi
în bucăţi de 5—6 cm. Se prăjesc în puţină grăsime. Când carnea este pe jumătate fiartă, se pun dovleceii
şi mărarul, se dă cratiţa la cuptor şi se lasă să fiarbă înăbuşit până ce dovleceii sînt gata. Dovleceii prea
fierţi se sfărâmă uşor. După gust, înainte de a se servi, se pot adăuga două linguri de smântână.

Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.