Ingrediente 2 creieri de vacă sau 3 creieri de viţel, 11 apă, 1 lingură otet, sare.
Mod de preparare Înainte de a fi curăţit, creierul trebuie ţinut cel puţin o oră în apă rece, ca să iasă tot sângele şi cheagurile
care s-ar înnegri la fiert. Se schimbă apa odată sau de două ori. Se scoate, se curăţă pieliţa de deasupra,
încet ca să nu se sfărâme, se mai spală odată şi se pune la fiert în apă călduţă, cu sare şi foarte puţin oţet.
Se lasă să fiarbă în clocote mici 20 minute. Se scurge. Se serveşte fierbinte, întreg sau tăiat felii, cu unt
topit şi puţin rumenit, lămâie sau sos de roşii.
Observații Sursa: 365+1 Rețete Românești.
SĂ MĂNÂNCI BINE AR TREBUI SĂ FIE SIMPLU.
Gătitul e o aventură a gustului, în care curiozitatea este cel mai bun condiment.
Un loc deosebit pentru a gusta unul sau mai multe preparate ar putea fi ...
"
O gospodărie tradițională din Transilvania, unde pâinea se coace pe vatră și laptele e proaspăt muls."
„Fiecare ingredient are o poveste, tu doar o spui prin gust.” – Grant Achatz