CE GĂTESC ?!

Rețeta #3922 - [Salate]

Nume
Salata cu telemea si omleta

Ingrediente
70 gr salata asortata (mix de andive, frisee, radicchio, praz, rucola; sau frunze de salata verde taiate fasii)
1-2 tulpini apio
50 gr telemea sfaramicioasa de oaie/capra (sau feta)
2-3 fire ceapa verde tanara (sau 1/2 ceapa rosie mica)
3-4 fire marar
sucul de 1/2 lamaie
1 lingura ulei de masline extravirgin
omleta din 2 oua
sare

Mod de preparare
Se taie apio felii subtiri si se pun in bolul de salata. Se adauga ceapa verde tocata rondele (sau ceapa rosie taiata solzisori), putina sare si sucul de lamaie. Se lasa sa stea pana pregatiti restul ingredientelor. Preparati o omleta din 2 oua batute cu sare. Eu pun si o lingura de ulei in tigaie, altfel se lipeste usor, dar daca aveti tigaie in care puteti gati fara grasime, pregatiti-o asa. Scoateti omleta pe tocator si taiati-o fasiute. Tocati mararul. Adaugati in bolul de salata, peste apio, salata asortata si mararul si amestecati bine cu ce e in bol, sa se acopere si salata cu sucul de lamaie. Turnati apoi uleiul si mai amestecati putin. Adaugati telemeaua sfaramata si omleta si omogenizati. Gustati de sare. Serviti imediat.

Observații
Sursa: e-retete.ro