CE GĂTESC ?!
Rețeta #3943 - [Cu carne]
Nume
Mâncare de rinichi cu creier
Ingrediente
1 rinichi de viţel, 1 creier de viţel, pentru rest aceleaşi cantităţi ca mai sus.
Mod de preparare
Se curăţă rinichiul ca mai sus, se taie felii. Se curăţă de asemenea un creier de viţel, se spală şi se ţine 10
minute în apă clocotită, se scurge bine şi se taie în bucăţi de 3 —4 cm. Se face un sos ca mai sus, se lasă
să fiarbă. Se înfierbântă 1/2 lingură de untură, se pun feliile de creier şi de rinichi, bine scurse, se întorc pe
ambele părţi până capătă culoare. Se scot cu lingura cu găuri, se pun în sos, se ţin câteva minute pe
marginea maşinii, fără să fiarbă. Mâncarea se serveşte fierbinte.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.
Nume
Mâncare de rinichi cu creier
Ingrediente
1 rinichi de viţel, 1 creier de viţel, pentru rest aceleaşi cantităţi ca mai sus.
Mod de preparare
Se curăţă rinichiul ca mai sus, se taie felii. Se curăţă de asemenea un creier de viţel, se spală şi se ţine 10
minute în apă clocotită, se scurge bine şi se taie în bucăţi de 3 —4 cm. Se face un sos ca mai sus, se lasă
să fiarbă. Se înfierbântă 1/2 lingură de untură, se pun feliile de creier şi de rinichi, bine scurse, se întorc pe
ambele părţi până capătă culoare. Se scot cu lingura cu găuri, se pun în sos, se ţin câteva minute pe
marginea maşinii, fără să fiarbă. Mâncarea se serveşte fierbinte.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.