CE GĂTESC ?!

Rețeta #3952 - [Cu carne]

Nume
Pui cu conopidă

Ingrediente
1 pui mare, 2 conopide mijlocii, 1 ceapă, 1 lingură unt sau untură, 1 lingură făină, 2 linguri
smântână, sare.

Mod de preparare
Se prăjesc uşor bucăţile de pui cu unt şi cu o ceapă rasă, se aşază în cratiţă. Se fierbe în apă cu sare,
conopidă curăţită şi desfăcută în buchete mici. Nu se fierbe prea tare, pentru a nu se sfărâma. Se scurge
bine de apă, se pune în cratiţă cu puiul. Se face separat un rântaş alb din unt şi făină. Se stinge cu zeamă de
carne sau cu apa în care a fiert conopida. Se amestecă cu smântâna şi se toarnă peste pui. Se potriveşte de sare. Se lasă să fiarbă la foc mic un sfert de oră. Sosul nu trebuie să fie prea gros. Dacă scade, se poate
subţia cu 2 —3 linguri de zeamă de la conopidă. După gust se poate adăuga în sos puţină zeamă de
lămâie.

Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.