CE GĂTESC ?!
Rețeta #3985 - [Cu carne]
Nume
Intestine de sitari
Ingrediente
Intestinele de la 6 sitari, 1 ficat de pasăre, 100 g ciuperci, 1 linguriţă frunză de pătrunjel tocat, 1 lingură unt, 1 gălbenuş, sare, piper, 12 feliuţe de franzelă.
Mod de preparare
Se scot intestinele sitarului şi se toacă mărunt cu o bucăţică de ficat de pasăre sau de viţel. Se taie mărunt
câteva ciuperci şi frunze de pâtrunjel, se pun să se înăbuşe cu unt. Când încep să se moaie, se adaugă
intestinele de sitar şi se ţin pe foc, amestecând din când în când, până încep să se rumenească. Se adaugă
sare, piper şi un gălbenuş. Se taie feliuţe subţiri de pâine, se ung cu această tocătură şi se dau puţin la
cuptor. Se servesc ca aperitive sau ca garnitură la friptura de sitari.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.
Nume
Intestine de sitari
Ingrediente
Intestinele de la 6 sitari, 1 ficat de pasăre, 100 g ciuperci, 1 linguriţă frunză de pătrunjel tocat, 1 lingură unt, 1 gălbenuş, sare, piper, 12 feliuţe de franzelă.
Mod de preparare
Se scot intestinele sitarului şi se toacă mărunt cu o bucăţică de ficat de pasăre sau de viţel. Se taie mărunt
câteva ciuperci şi frunze de pâtrunjel, se pun să se înăbuşe cu unt. Când încep să se moaie, se adaugă
intestinele de sitar şi se ţin pe foc, amestecând din când în când, până încep să se rumenească. Se adaugă
sare, piper şi un gălbenuş. Se taie feliuţe subţiri de pâine, se ung cu această tocătură şi se dau puţin la
cuptor. Se servesc ca aperitive sau ca garnitură la friptura de sitari.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.