CE GĂTESC ?!

Rețeta #4015 - [Cu legume]

Nume
Găluşte de cartofi cu sos de roşii

Ingrediente
500 g cartofi, 2 linguri făină, sare, piper, 1 ceapă, 1 linguriţă untură, 500 g roşii sau 1 lingură bulion,
1 lingură brânză rasă.

Mod de preparare
Se fierb cartofii, se curăţă şi se trec prin sită sau prin maşina de carne. Se adaugă făină astfel încât aluatul
să fie ceva mai tare, se potriveşte de sare şi piper. Se fac cu mâna dată prin făină, mici cârnăciori de
grosimea degetului şi se fierb în apă cu sare la fel ca mai sus. Între timp se face un sos de roşii în felul
următor: se prăjeşte o ceapă tocată mărunt în puţină untură, se stinge cu apă şi se lasă să fiarbă până se
moaie. Se adaugă câte puţin bulion şi se potriveşte de sare. Se scurg găluştele, se aşază pe farfurie,
deasupra se toarnă sosul, se presară puţină brânză rasă şi se servesc calde.

Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.