CE GĂTESC ?!
Rețeta #4029 - [Cu legume]
Nume
Chiftele de sparanghel la cuptor
Ingrediente
1 kg sparanghel, 2 l apă, 2 linguri făină, 2 linguri brânză rasă, 1 lingură unt, 3 ouă, 3 linguri untură,
1 ceaşcă smântână, 1 linguriţă făină, sare.
Mod de preparare
Pentru chiftele se preferă sparanghel cu firul verde şi subţire. Se curăţă şi se fierbe la fel ca mai sus şi se
scurge bine de apă. Se trece prin maşina de tocat carne. Se adaugă făina, brânza, o lingură de unt, ouăle
puse pe rând, sare. Se amestecă totul împreună. Se face o pastă groasă ca o smântână. Se ia cu lingura din
compoziţie, se dă drumul într-o tigaie cu untură fierbinte şi se rumenesc chiftelele pe amândouă părţile. Se
aşază într-o formă rezistentă la foc. Se toarnă deasupra smântâna amestecată cu o linguriţă de făină, se
presară brânză rasă. Se dau o jumătate de oră la cuptor.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.
Nume
Chiftele de sparanghel la cuptor
Ingrediente
1 kg sparanghel, 2 l apă, 2 linguri făină, 2 linguri brânză rasă, 1 lingură unt, 3 ouă, 3 linguri untură,
1 ceaşcă smântână, 1 linguriţă făină, sare.
Mod de preparare
Pentru chiftele se preferă sparanghel cu firul verde şi subţire. Se curăţă şi se fierbe la fel ca mai sus şi se
scurge bine de apă. Se trece prin maşina de tocat carne. Se adaugă făina, brânza, o lingură de unt, ouăle
puse pe rând, sare. Se amestecă totul împreună. Se face o pastă groasă ca o smântână. Se ia cu lingura din
compoziţie, se dă drumul într-o tigaie cu untură fierbinte şi se rumenesc chiftelele pe amândouă părţile. Se
aşază într-o formă rezistentă la foc. Se toarnă deasupra smântâna amestecată cu o linguriţă de făină, se
presară brânză rasă. Se dau o jumătate de oră la cuptor.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.