CE GĂTESC ?!
Rețeta #4048 - [Paste]
Nume
Taietei japonezi cu porc si ciuperci
Ingrediente
360 gr taietei udon (taieti grosi de grau, cei prefierti; sau puteti folosi 200 gr taietei grosi nefierti)
250-300 gr carne de porc tocata (am tocat ceafa de porc)
150-200 gr ciuperci Portobello (sau champignon)
1 ceapa medie
2 maini bune spanac
2 fire ceapa verde
2 linguri sos de soia sarat
2 linguri sos de stridii (Oyster sauce)
1 lingura mirin
1/2 lingura sos Sriracha
1/2 lingura otet de orez
1 priza generoasa zahar
piper, sare
Mod de preparare
Taieteii se prepara conform instructinunilor de pe pachet. Pregatiti toate ingredientele de la inceput: taiati ceapa felii nu foarte subtiri. Taiati si ciupercile felii mai groase. Tocati ceapa verde rondele fine. Amestecati toate ingredientele pentru sos intr-o cescuta (sosul de soia, de stridii, mirin, Sriracha, zaharul). Intr-un wok larg (sau tigaie cu margini rotunjite; minim 28-30 cm diametru) se adauga putin ulei, doar cat sa fie fundul uns. Se adauga carnea tocata si se soteaza, amestecand cand si cand pana isi schimba culoarea peste tot si apoi incepe usor sa se rumeneasca. Rasniti piper negru in acest timp. Scoateti carnea din tigaie si in locul ei adaugati ceapa si o sotati rapid, la foc mare, timp de 1 minut. Trageti ceapa pe margini si adaugati ciupercile in mijloc. Sotati-le, amestecand cand si cand, pana isi reduc volumul si se rumenesc. Adaugati spanancul si mai sotati pana isi pierde volumul. Adaugati carnea si sosul si sotati impreuna cu legumele timp de inca 1 minut. Adaugati taietetii scursi si amestecati pana sunt acoperiti de sos. Gustati de sare si adaugati daca mai trebuie. Serviti taieteii presarati cu ceapa verde.
Observații
sursa: e-retete.ro
Nume
Taietei japonezi cu porc si ciuperci
Ingrediente
360 gr taietei udon (taieti grosi de grau, cei prefierti; sau puteti folosi 200 gr taietei grosi nefierti)
250-300 gr carne de porc tocata (am tocat ceafa de porc)
150-200 gr ciuperci Portobello (sau champignon)
1 ceapa medie
2 maini bune spanac
2 fire ceapa verde
2 linguri sos de soia sarat
2 linguri sos de stridii (Oyster sauce)
1 lingura mirin
1/2 lingura sos Sriracha
1/2 lingura otet de orez
1 priza generoasa zahar
piper, sare
Mod de preparare
Taieteii se prepara conform instructinunilor de pe pachet. Pregatiti toate ingredientele de la inceput: taiati ceapa felii nu foarte subtiri. Taiati si ciupercile felii mai groase. Tocati ceapa verde rondele fine. Amestecati toate ingredientele pentru sos intr-o cescuta (sosul de soia, de stridii, mirin, Sriracha, zaharul). Intr-un wok larg (sau tigaie cu margini rotunjite; minim 28-30 cm diametru) se adauga putin ulei, doar cat sa fie fundul uns. Se adauga carnea tocata si se soteaza, amestecand cand si cand pana isi schimba culoarea peste tot si apoi incepe usor sa se rumeneasca. Rasniti piper negru in acest timp. Scoateti carnea din tigaie si in locul ei adaugati ceapa si o sotati rapid, la foc mare, timp de 1 minut. Trageti ceapa pe margini si adaugati ciupercile in mijloc. Sotati-le, amestecand cand si cand, pana isi reduc volumul si se rumenesc. Adaugati spanancul si mai sotati pana isi pierde volumul. Adaugati carnea si sosul si sotati impreuna cu legumele timp de inca 1 minut. Adaugati taietetii scursi si amestecati pana sunt acoperiti de sos. Gustati de sare si adaugati daca mai trebuie. Serviti taieteii presarati cu ceapa verde.
Observații
sursa: e-retete.ro