CE GĂTESC ?!
Rețeta #4056 - [Garnituri]
Nume
Cartofi dulci pai
Ingrediente
1-2 cartofi dulci (cca 200-250 gr fiecare)
1 lingura ulei (de masline)
2 linguri apa rece
15 gr amidon (4 lingurite)
sare;
Pentru servire:
1 lingura parmezan razuit
piper negru proaspat rasnit
2 fire patrunjel
cate frunze de busuioc
Mod de preparare
Se curata cartofii si se taie betisoare. Aduceti apa cu sare la fierbere si cand clocoteste puneti cartofii in apa. Lasati sa revina la fierbere (va dura cam 2 minute) si din acel moment ii lasati 3 minute. Scurgeti cartofii bine si lasati sa se racoreasca pana faceti pasul urmator. Intr-un vas mai larg se amesteca apa cu uleiul si amidonul si putina sare pana aveti ceva similar cu un sos alb. Se pun cartofii in acest vas si se amesteca bine sa se acopere peste tot cu "sosul" alb. Se aseaza in tava cuptorului tapetata cu hartie de copt, la distanta unii de altii, sa nu fie inghesuiti. Se coc la la 220C timp de 15-20 minute, pana sunt usor rumeni pe alocuri si prind o crusta crocanta. Daca i-ati taiat mai grosi poate dura si 25-30 minute pana sunt crocanti. Stati cu ochii pe ei si verificati, e mai sigur asa. Scoateti cartofii pe o farfurie. Amestecati parmezanul razuit cu mult piper negru proaspat rasnit. Presarati parmezanul peste cartofi. Presarati apoi verdeturile tocate fin. Serviti imediat.
Observații
sursa: e-retete.ro
Nume
Cartofi dulci pai
Ingrediente
1-2 cartofi dulci (cca 200-250 gr fiecare)
1 lingura ulei (de masline)
2 linguri apa rece
15 gr amidon (4 lingurite)
sare;
Pentru servire:
1 lingura parmezan razuit
piper negru proaspat rasnit
2 fire patrunjel
cate frunze de busuioc
Mod de preparare
Se curata cartofii si se taie betisoare. Aduceti apa cu sare la fierbere si cand clocoteste puneti cartofii in apa. Lasati sa revina la fierbere (va dura cam 2 minute) si din acel moment ii lasati 3 minute. Scurgeti cartofii bine si lasati sa se racoreasca pana faceti pasul urmator. Intr-un vas mai larg se amesteca apa cu uleiul si amidonul si putina sare pana aveti ceva similar cu un sos alb. Se pun cartofii in acest vas si se amesteca bine sa se acopere peste tot cu "sosul" alb. Se aseaza in tava cuptorului tapetata cu hartie de copt, la distanta unii de altii, sa nu fie inghesuiti. Se coc la la 220C timp de 15-20 minute, pana sunt usor rumeni pe alocuri si prind o crusta crocanta. Daca i-ati taiat mai grosi poate dura si 25-30 minute pana sunt crocanti. Stati cu ochii pe ei si verificati, e mai sigur asa. Scoateti cartofii pe o farfurie. Amestecati parmezanul razuit cu mult piper negru proaspat rasnit. Presarati parmezanul peste cartofi. Presarati apoi verdeturile tocate fin. Serviti imediat.
Observații
sursa: e-retete.ro