CE GĂTESC ?!

Rețeta #4059 - [Paste]

Nume
Paste cu leurda

Ingrediente
200 gr paste lungi (tagliatelle)
1 legatura generoasa de leurda
40 gr pecorino (sau alta branza tare de oaie)
coaja rasa de la 1/4 lime
2 linguri suc lamaie
1 lingura ulei de masline
1 lingura unt
sare, piper negru, fulgi de chili

Mod de preparare
Se pun pastele la fiert in apa cu sare dupa instructiunile de pe pachet. Intr-o farfurie razuiti, pe razatoarea cea mai mica, coaja de lime, pecorino si rasniti mult piper negru. Amestecati. Cand pastele mai au doar putin de fiert, puneti untul si uleiul intr-o tigaie larga si le incingeti. Adaugati 1/8 lingurita fulgi de chili si leurda tocata grosier. Amestecati rapid, doar pana leurda se ofileste. Adaugati 3 linguri de apa de pe paste si aduceti la fierbere. Adaugati pastele scurse si amestecati pana se acopera cu sosul din tigaie. Adaugati pecorino si amestecati pana se topeste. Dregeti de sare. Adaugati sucul de lamaie si amestecati. Serviti imediat.

Observații
sursa: e-retete.ro