CE GĂTESC ?!

Rețeta #4069 - [Garnituri]

Nume
Scrijelute de cartofi

Ingrediente
cartofi (mediu fainosi, cei pentru salata)
sare
putin ulei (optional)

Mod de preparare
Socotiti cam 3 cartofi medii de persoana. Cartofii se curata, se spala si se taie rondele de 3-5 mm. Daca ii taiati mai subtiri se vor usca prea tare, daca ii taiati prea grosi se vor face greu si se vor arde in exterior. Puteti folosi o razatoare daca doriti sa va asigurati ca toate feliile sunt egale. Dupa feliere nu se mai spala cartofii. Se incinge foarte tare o tigaie de fonta cat mai larga (sau o plita, din cea pe care coaceti vinetele). Se da focul la mediu spre mic. Se aseaza felii de cartofi unele langa altele. Se coc cam 8-10 minute pe prima parte pana se fac basicute rumene. Se intorc si se mai coc pe a doua parte cam 5-6 minute, pana se rumenesc si pe a doua parte. Verificati unul ca sa fiti siguri ca e facut pana in centru. Cartofii vor face o crusta crocanta deasupra dar vor avea si putin miez moale in centru. Se scot scrijelutele intr-un vas cu capac. Pe masura ce asezati scrijelutele in vas, le presarati cu sare. La final, chiar inainte de servire, le puteti pulveriza cu putin ulei daca doriti.

Observații
sursa: e-retete.ro