CE GĂTESC ?!
Rețeta #4100 - [Budinci]
Nume
Budinca de orez cu sos de visine
Ingrediente
Budinca de orez:
200 gr orez cu bob rotund (arborio)
800 ml lapte
3 linguri zahar
1 baton scortisoara
1 lingurita amidon;
Sos de visine:
500 gr visine
2-3 linguri zahar
1 plic zahar vanilat
250 ml apa
30 ml rom (brandy sau sherry dulce)
2 linguri rase amidon
Mod de preparare
Se pun la fiert 700 ml laptele cu zaharul si scortisoara. Cand incepe sa fiarba se adauga orezul si se amesteca. Se fierbe timp de 15 minute, la foc mic, amestecand des. Cand orezul e fiert "al dente" (se simte doar usor nefiert la mijloc) se adauga amidonul dizolvat in restul de lapte si se mai fierbe 2-3 minute. Se stinge focul, se pune capacul si se lasa sa stea 5 minute. Se imparte orezul cremos in 4 pahare/borcanele. Se scot samburii din visine. Se pun la fiert toate ingredientele pentru sos. Amidonul se dizolva prealabil in rom (eu am folosit sherry oloroso; puteti sa nu puneti alcool deloc si atunci dizolvati amidonul in putina apa rece). Se fierbe totul la foc mediu timp de 5 minute (de cand incepe sa fiarba). Se pune sosul de visine peste budinca de orez. Se lasa sa se raceasca complet, timp in care sosul de visine se va mai ingrosa, apoi se dau la frigider. Se serveste rece.
Observații
sursa: e-retete.ro
Nume
Budinca de orez cu sos de visine
Ingrediente
Budinca de orez:
200 gr orez cu bob rotund (arborio)
800 ml lapte
3 linguri zahar
1 baton scortisoara
1 lingurita amidon;
Sos de visine:
500 gr visine
2-3 linguri zahar
1 plic zahar vanilat
250 ml apa
30 ml rom (brandy sau sherry dulce)
2 linguri rase amidon
Mod de preparare
Se pun la fiert 700 ml laptele cu zaharul si scortisoara. Cand incepe sa fiarba se adauga orezul si se amesteca. Se fierbe timp de 15 minute, la foc mic, amestecand des. Cand orezul e fiert "al dente" (se simte doar usor nefiert la mijloc) se adauga amidonul dizolvat in restul de lapte si se mai fierbe 2-3 minute. Se stinge focul, se pune capacul si se lasa sa stea 5 minute. Se imparte orezul cremos in 4 pahare/borcanele. Se scot samburii din visine. Se pun la fiert toate ingredientele pentru sos. Amidonul se dizolva prealabil in rom (eu am folosit sherry oloroso; puteti sa nu puneti alcool deloc si atunci dizolvati amidonul in putina apa rece). Se fierbe totul la foc mediu timp de 5 minute (de cand incepe sa fiarba). Se pune sosul de visine peste budinca de orez. Se lasa sa se raceasca complet, timp in care sosul de visine se va mai ingrosa, apoi se dau la frigider. Se serveste rece.
Observații
sursa: e-retete.ro