CE GĂTESC ?!
Rețeta #4149 - [Cu legume]
Nume
Vinete cu brânză la cuptor
Ingrediente
3 vinete mijlocii, 3 linguri făină, 4 linguri unt sau untură, 1 1/2 ceaşcă cu lapte, 100 g brânză, sare, 1
linguriţă pesmet, unt proaspăt cât o nucă.
Mod de preparare
Se prăjesc vinetele ca pentru “Vinete greceşti” (v. mai sus) şi se prăjesc în unt sau untură. Separat se face
un sos alb din două linguri de unt în care se prăjesc uşor două linguri de făină şi se stinge cu lapte. Se
adaugă brânză rasă, se potriveşte de sare şi de piper. Într-o formă rezistentă la foc, se aşază rânduri
alternând de vinete şi de sos. Deasupra se presară pesmet şi se adaugă câteva bucăţele de unt. Se dă la
cuptor până începe să se rumenească.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.
Nume
Vinete cu brânză la cuptor
Ingrediente
3 vinete mijlocii, 3 linguri făină, 4 linguri unt sau untură, 1 1/2 ceaşcă cu lapte, 100 g brânză, sare, 1
linguriţă pesmet, unt proaspăt cât o nucă.
Mod de preparare
Se prăjesc vinetele ca pentru “Vinete greceşti” (v. mai sus) şi se prăjesc în unt sau untură. Separat se face
un sos alb din două linguri de unt în care se prăjesc uşor două linguri de făină şi se stinge cu lapte. Se
adaugă brânză rasă, se potriveşte de sare şi de piper. Într-o formă rezistentă la foc, se aşază rânduri
alternând de vinete şi de sos. Deasupra se presară pesmet şi se adaugă câteva bucăţele de unt. Se dă la
cuptor până începe să se rumenească.
Observații
Sursa: 365+1 Rețete Românești.