CE GĂTESC ?!
Rețeta #42 - [De post]
Nume
Ardei umpluți cu orez și legume la cuptor
Ingrediente
ardei gras pentru umplut (congelat)
3 cepe
2 morcovi mai mari
5 buc rosii potrivite din conserva
ardei gras cubulete (congelat)
1/2 kg orez
1 cartof crud ras
frunze de patrunjel si telina
ulei
sare
piper
bulion
marar uscat
Mod de preparare
Se caleste pe rand in ulei, ceapa, morcovul, ardeiul, rosiile si orezul; se adauga patrunjelul si telina, se potriveste de sare si piper, iar la sfarsit se pune si cartoful crud, ras pe razatoarea mica, cu grija sa nu se lipeasca. Se stinge cu apa calda si se lasa la fiert 10 minute, pe foc mic. Dupa ce se racoreste putin orezul, se umplu ardeii grasi si se aseaza in cratita peste mararul uscat. Se dezleaga cateva linguri de bulion in apa rece, se potriveste de sare, piper si condimente si se incalzeste putin dupa care se poate adauga peste ardeii umpluti. Se coace in cuptor, la foc mare, cu capac - aproape 45 minute - depinde de orezul folosit si temperatura cuptorului. (Ardeii pentru umplut se pregatesc din vara si se tin in congelator, insa inainte se calesc putin in ulei, nu mult, doar pana isi schimba culoarea. Astfel pregatiti se inlatura gustul specific amarui. + Pentru ca sa iasa gustul amarui din ardei, se oparesc in apa clocotita, se scufunda de 2-3 ori ardeiul si se scoate sa se scurga cu gura-n jos, se usuca bine si se pot congela.)
Observații
Timp preparare: 70 de minute; Porții: 8.
Nume
Ardei umpluți cu orez și legume la cuptor
Ingrediente
ardei gras pentru umplut (congelat)
3 cepe
2 morcovi mai mari
5 buc rosii potrivite din conserva
ardei gras cubulete (congelat)
1/2 kg orez
1 cartof crud ras
frunze de patrunjel si telina
ulei
sare
piper
bulion
marar uscat
Mod de preparare
Se caleste pe rand in ulei, ceapa, morcovul, ardeiul, rosiile si orezul; se adauga patrunjelul si telina, se potriveste de sare si piper, iar la sfarsit se pune si cartoful crud, ras pe razatoarea mica, cu grija sa nu se lipeasca. Se stinge cu apa calda si se lasa la fiert 10 minute, pe foc mic. Dupa ce se racoreste putin orezul, se umplu ardeii grasi si se aseaza in cratita peste mararul uscat. Se dezleaga cateva linguri de bulion in apa rece, se potriveste de sare, piper si condimente si se incalzeste putin dupa care se poate adauga peste ardeii umpluti. Se coace in cuptor, la foc mare, cu capac - aproape 45 minute - depinde de orezul folosit si temperatura cuptorului. (Ardeii pentru umplut se pregatesc din vara si se tin in congelator, insa inainte se calesc putin in ulei, nu mult, doar pana isi schimba culoarea. Astfel pregatiti se inlatura gustul specific amarui. + Pentru ca sa iasa gustul amarui din ardei, se oparesc in apa clocotita, se scufunda de 2-3 ori ardeiul si se scoate sa se scurga cu gura-n jos, se usuca bine si se pot congela.)
Observații
Timp preparare: 70 de minute; Porții: 8.