CE GĂTESC ?!

Rețeta #4290 - [Gem/Dulceață]

Nume
Dulceata de ceapa rosie

Ingrediente
800 gr ceapa rosie
2 linguri ulei
putina sare
2 linguri rase zahar
2 linguri otet balsamic
2 linguri otet de sherry (sau otet de orez)
coaja rasa de la 1/4 portocala mica, netratata

Mod de preparare
Ceapa se prepara la cuptor dupa reteta aceasta, doar ca veti folosi ceapa rosie. Respectati si pasul 5 de data asta, vrem ca ceapa sa se caramelizeze un pic. Asa ca scoateti capacul si mai lasati 15 minute fara, amestecand cum zice acolo.
Se muta cratita cu ceapa din cuptor pe plita. Se adauga zaharul si otetul si se fierbe pana ceapa devine lipicioasa (cca 10 minute), amestecand des. Cand e gata, adaugati coaja de portocala rasa si mai lasati 1 minut pe foc. Pe parcurs gustati dulceata si daca vreti sa fie mai putin dulce adaugati inca 1-2 linguri otet (de care vreti), tinand cont ca dupa racire aciditatea otetului se va simti mai putin.
Se pastreaza la frigider.

Observații
Sursa : e-retete.ro