CE GĂTESC ?!
Rețeta #4301 - [Budinci]
Nume
Budinca de gris
Ingrediente
700 ml lapte
90 g gris
100 g zahar pudra
3 oua
1 lingurita esenta de vanilie
50 g unt
Mod de preparare
Laptele se pune la fiert impreuna cu vanilia. Cand incepe sa fiarba, adaugam grisul in ploaie sa nu se formeze cocoloase si amestecam rapid cu un tel. Trebuie sa amestecam constant pana se fierbe ca sa nu se prinda de fundul vasului.
Cand e gata, il punem deoparte sa se raceasca.
Sfat: budinca o puteti prepara si cu gris ramas de la o alta masa, daca aveti deja preparat. Singura diferenta e ca s-ar putea sa fie mai dulce deoarece in aceasta reteta nu preparam grisul cu zahar, ci il adaugam mai apoi.
Preparatul final nu este foarte dulce deci acest lucru nu ar fi un impediment.
Untul lasat la temperatura camerei il frecam cu zaharul, proces care se poate realiza ori cu o lingura de lemn ori cu mixerul. Dupa ce s-a incorporat zaharul si a devenit ca o crema omogena, adaugam galbenusurile, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare.
Albusurile se bat spuma aproximativ 3-5 minute cu mixerul la viteza medie.
Albusurile batute spuma si grisul se amesteca impreuna cu compozitia cu unt, zahar si galbenusuri si se incorporeaza usor cu o lingura.
Se ia un vas de aproximativ 1.5L si se tapeteaza cu unt iar mai apoi cu pesmet.
Se adauga compozitia de gris si se da la cuptor timp de 25 de minute pana se rumeneste deasupra.
Observații
Sursa : pofta-buna.com
Nume
Budinca de gris
Ingrediente
700 ml lapte
90 g gris
100 g zahar pudra
3 oua
1 lingurita esenta de vanilie
50 g unt
Mod de preparare
Laptele se pune la fiert impreuna cu vanilia. Cand incepe sa fiarba, adaugam grisul in ploaie sa nu se formeze cocoloase si amestecam rapid cu un tel. Trebuie sa amestecam constant pana se fierbe ca sa nu se prinda de fundul vasului.
Cand e gata, il punem deoparte sa se raceasca.
Sfat: budinca o puteti prepara si cu gris ramas de la o alta masa, daca aveti deja preparat. Singura diferenta e ca s-ar putea sa fie mai dulce deoarece in aceasta reteta nu preparam grisul cu zahar, ci il adaugam mai apoi.
Preparatul final nu este foarte dulce deci acest lucru nu ar fi un impediment.
Untul lasat la temperatura camerei il frecam cu zaharul, proces care se poate realiza ori cu o lingura de lemn ori cu mixerul. Dupa ce s-a incorporat zaharul si a devenit ca o crema omogena, adaugam galbenusurile, unul cate unul, amestecand bine dupa fiecare.
Albusurile se bat spuma aproximativ 3-5 minute cu mixerul la viteza medie.
Albusurile batute spuma si grisul se amesteca impreuna cu compozitia cu unt, zahar si galbenusuri si se incorporeaza usor cu o lingura.
Se ia un vas de aproximativ 1.5L si se tapeteaza cu unt iar mai apoi cu pesmet.
Se adauga compozitia de gris si se da la cuptor timp de 25 de minute pana se rumeneste deasupra.
Observații
Sursa : pofta-buna.com