CE GĂTESC ?!
Rețeta #4377 - [Paste]
Nume
Paste cu vinete si rosii cherry
Ingrediente
300 g penne sau alte paste
1 vanata mare (sau 2 mai mici)
250 g rosii cherry
1 ceapa
30 ml ulei de masline extravirgin
cateva frunzulite de busuoic
sare si piper dupa gust
Mod de preparare
Vanata se spala, se taie felii, dupa care se taie cubulete de 1 cm, presaram un praf de sare, apoi o lasam la scurs intr-o strecuratoare pentru minimum o ora. In modul acesta vanata isi lasa zeama.
Dupa o ora incepem sa curatam ceapa, o spalam, o tocam marunt si o punem la calit in 30 ml ulei de masline extravirgin.
Cand devine translucida, adaugam cubuletele de vanata bine scurse de zeama lasata si cateva frunzulite de busuoic.
Punem apa la fiert cu un praf de sare, iar din momentul in care incepe sa fiarba se lasa 10 minute (in cazul meu).
Pasta trebuie facuta al dente, nu trebuie fiarba mai mult decat trebuie. Intre timp taiem rosiile spalate in patru feliute.
Cand vanata deja s-a calit, este patrunsa bine, se adauga rosiile taiate, amestecam usor si mai lasam cateva 4-5 minute pana se inmoaie putin, dupa care se condimenteza cu sare (daca mai este cazul) si piper si se lasa deoparte.
Punem pastele peste compozitia de legume, omogenizam usor si mai lasam 2 minute pe foc mic pentru a se intrepatrunde aromele.
Se serveste decorat cu frunzulite de busuioc.
Observații
Sursa : pofta-buna.com
Nume
Paste cu vinete si rosii cherry
Ingrediente
300 g penne sau alte paste
1 vanata mare (sau 2 mai mici)
250 g rosii cherry
1 ceapa
30 ml ulei de masline extravirgin
cateva frunzulite de busuoic
sare si piper dupa gust
Mod de preparare
Vanata se spala, se taie felii, dupa care se taie cubulete de 1 cm, presaram un praf de sare, apoi o lasam la scurs intr-o strecuratoare pentru minimum o ora. In modul acesta vanata isi lasa zeama.
Dupa o ora incepem sa curatam ceapa, o spalam, o tocam marunt si o punem la calit in 30 ml ulei de masline extravirgin.
Cand devine translucida, adaugam cubuletele de vanata bine scurse de zeama lasata si cateva frunzulite de busuoic.
Punem apa la fiert cu un praf de sare, iar din momentul in care incepe sa fiarba se lasa 10 minute (in cazul meu).
Pasta trebuie facuta al dente, nu trebuie fiarba mai mult decat trebuie. Intre timp taiem rosiile spalate in patru feliute.
Cand vanata deja s-a calit, este patrunsa bine, se adauga rosiile taiate, amestecam usor si mai lasam cateva 4-5 minute pana se inmoaie putin, dupa care se condimenteza cu sare (daca mai este cazul) si piper si se lasa deoparte.
Punem pastele peste compozitia de legume, omogenizam usor si mai lasam 2 minute pe foc mic pentru a se intrepatrunde aromele.
Se serveste decorat cu frunzulite de busuioc.
Observații
Sursa : pofta-buna.com